小时候最喜欢吃妈妈做的炸鸡,长大了发现鸡肉可以有好多种做法_
发布日期:2019-11-02 22:31   来源:未知   阅读:

做法:

用料

鸡腿去骨,与所有调料混合均匀,腌制入味

大鸡腿4个;酱油2大匙;米酒1大匙;白糖适量;盐少许;蒜粉少许;姜片;葱段;普通面粉;生粉

西蓝花和菜花掰成小朵,洋葱切丝

平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后

煎鸡饭

做法

1、准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。

做法

锅内做水,放少量黄油、盐,焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜

食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

锅内倒入适量炸油,热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆

5、大火收汁,放鸡精提味即可。

将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。)

3、倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉

2、半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

然后加入用中火熬个十分钟

把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍

所有调料混合即可

将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色

加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油,加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道)

将3切段。淋上蘸料

用料

泰式椒麻鸡

将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条

最后是来做泰式椒麻蘸料:麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,柠檬汁半个量,酱油2大匙,镇江醋1大匙,糖少许,鱼露1大匙,葱花适量,蒜蓉4个大蒜量,新鲜红辣椒2支,新鲜野山椒1支,香菜1小把

将胡萝卜洗净切片,边上修出小花

4、倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

大鸡腿;西兰花;菜花;胡萝卜;洋葱;生抽;料酒;糖;盐;蚝油

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